詹姆士出走料理以寻找詹姆士私厨菜单为节目主轴，为了寻找记忆中的美味料理，詹姆士将带领大家探索市场，品尝在地美味、寻访料理达人。并在节目中展现特殊食材的处理方式、尝试新的酱料或是新的料理作法，制作创意料理料理教学，最后在节目片尾时作出一道詹姆士创意料理。
夏于乔 郑坚克 吴凤
曾国城 阿基师 郑坚克
郑坚克 詹姆士
塞缪尔·杰克逊 库尔特·拉塞尔 詹妮弗·杰森·李 沃尔顿·戈金斯 德米安·比齐尔 蒂姆·罗斯 迈克尔·马德森 布鲁斯·邓恩 詹姆士·帕克斯 查宁·塔图姆 丹娜·格瑞尔 佐伊·贝尔 李·霍斯利
成龙 詹姆士·谢 夏野萨博
弗雷德·塔特西奥 凯瑞·华格伦 詹姆士·谢 米克·温格特
艾米·波勒 玛雅·霍克 肯辛顿·托尔曼 莉萨·拉皮拉 托尼·海尔 刘易斯·布莱克 菲利丝·史密斯 阿尤·艾德维利 莉莉玛 格蕾丝·陆 苏梅亚·努里丁-格林 阿黛尔·艾克萨勒霍布洛斯 保罗·沃尔特·豪泽 朱恩·斯奎布 戴安·琳恩 凯尔·麦克拉克伦 伊薇特·尼科尔·布朗 罗恩·芬奇斯 詹姆士·奥斯汀·约翰逊 叶永 史蒂夫·波赛尔
沈玉琳 邱永林 候昌明
萝莉塔 梁佑南 林姿佑 李明川
李懿 曲羿
谢祖武 温升豪 林映唯 詹昭能
小露娜 谢金晶 刘素娥 林宥廷
谢佳见 何美
艾怡良 阎奕格 张清芳 木木
李洪基 罗志祥 银赫
蓝心湄 王圣芬 倪雅伦
吴宗宪 徐乃麟 曾国城
黄瑜娴 苏晏霈 宝咖咖
安心亚 游安顺 黄镫辉 蔡秋凤
演员：沈玉琳 邱永林 候昌明
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演员：萝莉塔 梁佑南 林姿佑 李明川
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演员：李懿 曲羿
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